domingo, 25 de maio de 2014

Dias Cheios de Ideias

Consumo de Aspargo: Sua Saúde Agradece

Seu sabor é delicioso, mas seus benefícios vão muito além de satisfazer o paladar. O Aspargo, uma planta muito utilizada na culinária mundial, é rico em vitaminas A, B, C, cálcio, ferro, sais minerais, fibras e potássio, e dele aproveita-se o turião, o rizoma e as raízes. Podem ser consumidos em diversos pratos, como salada, molhos e acompanhamentos.
O alimento ainda é uma das fontes mais ricas em ácido fólico, substância que ajuda na prevenção do câncer, doenças cardíacas, do fígado e da espinha. Estudos e especialistas afirmam que o motivo de o alimento auxiliar na prevenção do câncer é a ação do ácido fólico diretamente no DNA. A ausência da substância no corpo está relacionada a diversos casos de aparecimento do câncer. A vitamina é essencial no tratamento da doença por atrapalhar a formação e crescimento dos tumores.
Um dos benefícios que vale ressaltar é seu poder como diurético. A planta estimula notavelmente o acionar da bexiga, isso por conter glúcidos e saponina, ambos, elementos que potenciam a eliminação de líquidos por parte do sistema urinário. Além disso, também atua em qualidade de laxante devido à abundante fibra contida na planta, que torna-se um excelente purgante do organismo.
Os aspargos, que possui um gosto bem suave e delicado, são ótimos para quem está de dieta, pois têm uma baixa quantidade de calorias e não possuem colesterol e gorduras.
RECEITAS
Sopa de Aspargo

Ingredientes

- 1 cebola grande
- 1 lata de aspargos
- 1 dente de alho pequeno
- 1 litro de água
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- Salsa picada para decorar
- Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes, menos o frango, no liquidificador.
Despeje numa panela, junte o frango desfiado e cozinhe aproximadamente 10 minutos.
Sirva quente, decorada com salsa.

Robalo em crosta de coco com aspargos na manteiga

Ingredientes

800 gr. robalo em posta
2 colheres (sopa) farinha de pão torrado na hora
2 colheres (sopa) parmesão ralado
3 colheres (sopa) coco fresco ralado
sal e pimenta a gosto
1 dente de alho bem picado
10 aspargos frescos
1 colher (sopa) manteiga
azeite de oliva
coentro
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 250ºC. Para a crosta misture em um recipente a farinha de pão torrado, o queijo parmesão, o coco ralado e um pouco de sal (a gosto). Tempere as postas (já cortadas em pedaços menores como as que estão na foto) com sal, limão, pimenta, coentro e o alho. Frite o peixe no azeite bem quente, nos dois lados somente para selar as postas, a finalização do cozimento será no forno. Transfira-os para uma travessa refratária e cubra as postas com a farofa cuidadosamente, de modo que fique como uma crosta (a espessura ficará a seu critério). Coloque no forno para que a cobertura asse e fique como uma crosta crocante por aproximandamente 20 minutos ou até que esteja dourada. Para os aspargos, frite-os em um fio de azeite com a manteiga e tempere com sal a gosto.

Receita de Aspargo com batatas

Ingredientes

500 g de aspargos finos e frescos
1 3/4 litro de água
Sal a gosto
1 kg de batatinhas novas

Molho de manteiga

1/4 xícara (chá) de manteiga
Suco de 1/2 limão
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Separe os aspargos em 4 maços iguais e amarre com o barbante logo abaixo das pontas e perto da base.
Deixe ferver a água com 1 colher (sopa) de sal numa panela grande e fundo de aproximadamente 3 litros de capacidade.
Retire a panela do fogo e adicione as batatas.
Arrume as batatas em volta da panela e coloque os maços de aspargos em pé no meio, com as pontas de fora da água (serão cozidas pelo vapor).
Cubra a panela com um funil feito depapel alumínio de modo a fechar totalmente a panela, mas sem encostar nas pontas dos aspargos.
Feche bem o alumínio em volta das bordas da panela para evitar que o vapor escape.
Coloque a panela na fogo, deixe ferver novamente.
Diminua o fogo e cozinhe durante 20 minutos, até que os talos dos aspargos estejam bem macios quando apertados com uma faca afiada.

Molho

Aqueça a manteiga numa panela pequena em fogo brando, até que fique apenas derretida.
Retire logo do fogo, adicione o suco de limão e a salsinha e misture.
Tempere à gosto com sal e pimenta.
Retire os maços de aspargos da panela utilizando um pegador de cozinha.
Escorra bem, corte os barbantes com uma tesoura e separe cuidadosamente os aspargos.
Deixe escorrer as batatas.
Arrume as batatas em volta dos aspargos sobre uma travessa aquecida.
Despeje o molho uniformemente por cima e sirva em seguida.

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quarta-feira, 21 de maio de 2014

Brasília Capital do Rock - IRA! & FREJAT em Brasília

Brasília Capital do Rock - IRA! & FREJAT em Brasília

Data: 6 de Junho, Sexta-feira.Horário: 22h.Local: NET Live Brasília.

Atrações:

- IRA

- FREJAT

Confira as informações completas no DeBoa.com

Nova exposição na Sala do Artista Popular em Curitiba PR

Los chicos en la calle. Llegar, vivir y salir de la intemperie urbana

Antropologia da Criança: Los chicos en la calle. Llegar, vivir y salir de l...: Presentación del libro "Los chicos en la calle. Llegar, vivir y salir de la intemperie urbana", de Rodolfo García Silva. Ed. E...

Iván Argote, Carla Zaccagnini, Claudia Andujar, Rosângela Rennó - Galeria Vermelho

Maiores informações:

www.galeriavermelho.com.br

TribOz - RIO - Centro Cultural Brasil-Austrália - Programação 22-24 de maio

QUINTA, 22 DE MAIO

Alma Thomas e Thiago Trajano convidam Rômulo Gomes

A cantora novaiorquina Alma Thomas participou da primeira temporada do programa "The Voice Brasil", e provou sua intimidade com a música brasileira sem esquecer de suas raízes no jazz e no blues. Ela e o guitarrista Thiago Trajano mergulham nas obras mais consagradas do jazz, nova, samba e blues, em uma atmosfera acústica e intimista. O convidado especial é o baixista, Rômulo Gomes.

Alma Thomas - voz, Thiago Trajano - guitarra. Convidado especial: Rômulo Gomes - baixo.

Horário: 18h à 20h30

Couvert artístico: R$ 15,00

Chico Chagas Acordeon Trio - convidada especial: Carol Panesi

O acordeonista Chico Chagas, que já tocou com músicos do quilate de Paulo Moura, Naná Vasconcelos e Elza Soares, retorna ao Brasil com uma nova concepção de acordeon, após ter passado três anos na Europa. O trio interpreta "Oblivion" (Astor Piazzolla)", "Trenzinho do caipira" (Villa-Lobos), "Caçador de mim" (Milton Nascimento) e ainda standards de jazz, como "Spain" (Chick Corea).

Chico Chagas - acordeon, Alexandre Cavallo - contrabaixo, Christiano Galvão - bateria e percussão. Convidada especial: Caro Panesi - violino.

Apresentação: 21h à 1h

Couvert artístico: R$ 25,00

SEXTA, 23 DE MAIO

Happy Hour - Jeremy Goddard

Nascido em Bristol, Inglaterra, o cantor e pianista Jeremy Goddard aprendeu o instrumento com seu pai, e teve Stevie Wonder, Michael Jackson e Sly Stone como suas maiores influências. Ele apresenta um repertório recheado com clássicos de soul e jazz, como "Sunny", "Don't you worry 'bout a thing" e "Autumn leaves".

Jeremy Goddard - piano e voz.

Horário: 18h às 20h30

Couvert artístico: R$ 8,00

Lívia Nestrovski e Fred Ferreira

Há sete anos, a cantora Lívia Nestrovski e o guitarrista Fred Ferreira desenvolvem uma parceria musical que já percorreu o Brasil e o exterior e resultou num disco. Exclusivamente para o TribOz, o duo selecionou um repertório especial, trazendo o mais elegante do cancioneiro brasileiro e americano, sobretudo das décadas de 1920 – 1950, em interpretações intimistas. Ary Barroso, Dolores Duran e Noel Rosa encontram Kurt Weill, George Gershwin e Louis Armstrong, em uma apresentação que conta ainda com participação especial de Eduardo Guerra - bateria. Lívia Nestroviski - voz, Fred Ferreira - guitarra.

Apresentação: 21h à 1h

Couvert artístico: R$ 25,00

SÁBADO, 24 DE MAIO

Marco Lobo Quinteto

O percussionista baiano Marco Lobo, que já apresentou-se com Billy Cobham, Milton Nascimento e Gilberto Gil, apresenta seu terceiro CD, "Marco Lobo", em que explora uma ampla gama de instrumentos percussivos. Acompanhado por grandes nomes da cena instrumental brasileira, ele interpreta músicas de Milton Nascimento, como "Lilia", e composições autorais do grupo, como "Rota de colisão", "Baião pra Santo Antônio" e "Lobine".

Marco Lobo - percussão, Widor Santiago - sax e flauta, Kiko Continentino - piano, Gastão Villeroy - baixo,

Erivelton Silva - bateria.

Abertura da casa: 20h

Apresentação: 21h à 1h

Couvert artístico: R$ 25,00